Terug/Home/Webwinkel ramsj.nl /Eten & drinken/La cucina é bella
Jozef Schildermans en Fabio Marangon nemen u mee op culinaire ontdekkingsreis langs heen de acht basis-ingrediënten van de Venetiaanse en Noordoost-Italiaanse keuken. Graan, rijst, tomaat, paddenstoelen, knoflook, groene kruiden, olijfolie & aceto balsamico en kaas.
Gerelateerde producten
eten & drinken
Andrea Gentl
Koken met paddenstoelen
In 'Koken met paddenstoelen' deelt Andrea Gentl met aanstekelijk enthousiasme haar grote passie voor paddenstoelen. Ze neemt je mee in de fascinerende wereld van fungi en laat zien hoe veelzijdig ze zijn in de keuken. Van rustgevend paddenstoelenpoeder over je ochtendmuesli tot een knapperige schnitzel van oesterzwammen: Gentl laat zien dat paddenstoelen veel meer zijn dan een bijgerecht. Koken met paddenstoelen verruimt je blik op meer dan twintig verschillende eetbare paddenstoelensoorten. Ze spelen hierin elke mogelijke rol ? van subtiele smaakmaker tot onweerstaanbare ster van de maaltijd. De gerechten klinken vertrouwd ? denk aan lasagne, risotto, boeuf bourguignon en zelfs brownies ? maar verrassen met originele ingrediënten en diepe, hartige smaken. Met bijna 100 recepten onthult dit kookboek niet alleen de culinaire kracht van paddenstoelen, maar ook hun gezondheidsbevorderende eigenschappen. Een inspiratie voor iedereen die wil koken met 's werelds meest magische ingrediënt.eten & drinken
Roberta Pagnier
Roberta’s Cucina Povera
In een tijd waarin alles duurder wordt, moet je soms net iets creatiever zijn om iets lekkers en gezonds op tafel te zetten. Dat weten de Italianen allang. Zij hebben hun eigen kooktraditie: cucina povera, een boerse, sobere, eenvoudige keuken van restjes en betaalbare seizoensproducten. Roberta Pagnier is geïnspireerd door deze kookstijl, die uitermate goed past in de huidige maatschappij: een bewuste wereld zonder verspilling. Roberta's cucina povera is een laagdrempelig kookboek met recepten, doorspekt met weetjes over de Lekker Italiaans koken hoeft niet duur te zijn: Roberta Pagnier geeft een duurzame, hedendaagse draai aan 100 klassieke en eigen cucina povera-gerechten. Italiaanse keuken, de oorsprong van de gerechten en ingrediënten en hun culturele achtergrond. Met dit boek bij de hand kun je thuis heerlijk zorgeloos en betaalbaar koken en minder verspillen. Dus zet je thermostaat maar laag en de ribollita op het vuur! - 100 makkelijke recepten: van brood, pasta en risotto tot vis, vlees en zoet - smakelijke gerechten voor het hele gezin - plus weetjes over de Italiaanse keuken, ingrediënten en achtergrondverhalen - no waste tips voor minder verspilling - prachtige retro vormgeving met moderne twist met cucina povera-klassiekers als panzanella, pasta e fagioli, spaghetti all'olio, aglio e peperoncini, polenta en bruschetteeten & drinken
Joie de Vivre
Een heerlijk boek vol recepten voor een geïnspireerd leven. Prachtig, inspirerend kookboek waar de liefde voor gezond en mooi eten vanaf straalt. Met ruim 100 heerlijke, originele recepten, persoonlijke verhaaltjes en schitterende styling en fotografie. Van de schrijfster en fotografe van het populaire blog La Tartine Gourmande Béatrice Peltre groeide op op het platteland van Noordoost-Frankrijk en woont tegenwoordig in Boston. Ze is freelance receptenschrijver, stylist en fotograaf. Haar prijswinnende blog LaTartineGourmande.com wordt dagelijks door vele liefhebbers wereldwijd gelezen. Recensie: De auteur van dit verzorgde kookboek is afkomstig uit Frankrijk en woont al jaren in Amerika. Ze doet uitgebreid verslag van haar dagelijkse leven daar en vertelt over haar jeugd in Frankrijk, waar ze al vroeg gefascineerd raakte door alles wat met eten te maken heeft. Haar kookstijl is origineel, sterk Frans georiënteerd, beïnvloed door talrijke buitenlandse reizen. De receptuur is opvallend bewerkelijk, ook als een gerecht er op het eerste gezicht eenvoudig uitziet. Omdat de auteur glutenvrij kookt, werkt zij met nauwkeurig afgemeten mengsels van allerlei, soms lastig verkrijgbare meelsoorten die niet probleemloos te vervangen zijn door gewone meel of bloem. Ook gebruikt zij veel verschillende ingrediënten en veel kookgerei van nauwkeurig opgegeven formaat. Uit alles is duidelijk dat de auteur zich richt op fanatieke kokers met veel tijd, geduld, kennis van zaken en de juiste apparatuur. De foto's van de gerechten zijn fraai. Geen gemakkelijk boek, maar voor gevorderde koks een echte uitdaging. Zie ook het Engelstalige blog van de auteur: www.latartinegourmande.com. Metagegevens • Fontaine • Gebonden • 328 pagina’s • ISBN 9789059564695 • NUR: 440 - Eten & drinken algemeen • Genre: Koken • Trefwoorden: Franse keuken, letartinegourmande, glutenvrij Over de auteur: Béatrice Peltre groeide op op het platteland van Noordoost-Frankrijk en woont tegenwoordig in Boston. Ze is freelance receptenschrijver, stylist en fotograaf. Haar prijswinnende blog LaTartineGourmande.com wordt dagelijks door vele liefhebbers wereldwijd gelezen. Over de uitgever: Fontaine Uitgevers is een succesvolle uitgeverij van geïllustreerde non-fictie en publiceert boeken op het gebied van gastronomie, lifestyle, natuur, geschiedenis, wetenschap en kunst, voor zowel volwassenen als kinderen. Fontaine Uitgevers maakt deel uit van Uitgeefhuis Nieuw Amsterdam, waartoe ook Uitgeverij Nieuw Amsterdam, Uitgeverij Wereldbibliotheek en Uitgeverij Bas Lubberhuizen behoren.eten & drinken
