Cyprus

De keuken van Cyprus is een smeltkroes van mediterrane en Midden-Oosterse smaken. Deze fantastische combinatie levert heerlijke gerechten op zoals ontbijtcake met appel en olijfolie, calamari met venkel, geroosterde kikkererwten-sesamsoep en langzaam gegaard varkensvlees met kweeperen. In ‘Cyprus’ vind je recepten voor ontbijtjes, mezze, gerechten met groente, granen, vis of vlees, bijgerechten, zoetigheden en drankjes. Georgina Hayden – haar ouders die een Cypriotisch restaurant en delicatessezaakje uitbaatten – kreeg ze alles mee over de Cypriotische cultuur en keuken. In ‘Cyprus’ deelt ze haar favoriete familierecepten, van generatie op generatie met liefde overgedragen. De foto’s laten een rustiek eilandleven zien waarin het familieleven, verse producten en samen lekker eten centraal staan.