Jonah Freud — Ramsj

Memmisj

bwhontwerpers — Fri, 01 Nov 2024 07:16:46 +0000

‘Memmisj, De Joodse wereldkeuken volgens Jonah Freud’. Hoe ziet een seideravond eruit in AustraliÃ« en wat zetten ze op tafel in Zuid-Afrika? Wat wordt gegeten tijdens de sabbat in Rio, op de Antillen en in Rome? En niet te vergeten: hoe bereiden ze in alle uithoeken van de wereld hun kippensoep? Met deze belangstelling is Freud gaan kijken naar de Joodse keuken wereldwijd; naar de zes continenten en wat de Joodse bevolking daar eet. Joden leven immers verspreid over de hele wereld, maar veel mensen weten niet dat in landen als EthiopiÃ«, Suriname en BraziliÃ« grote Joodse gemeenschappen leven, met elk hun eigen gerechten.

The post Memmisj appeared first on Ramsj.

De Elisabeth

bwhontwerpers — Fri, 27 Aug 2021 12:53:09 +0000

Aan het begin van de twintigste eeuw kwamen meisjes uit het hele land naar Culemborg om twee jaar lang in de leer te gaan aan de huishoudschool Mariakroon. Het was algemeen bekend dat de meisjes die daar vandaan kwamen, als vanzelf leken uit te groeien tot bijzonder goede kokkinnen. Zij leerden hun kookkunsten van lerares ‘voedingsleer’ zuster Marie. Men was dan ook zeer verblijd toen deze mysterieuze dame – haar achternaam is tot op de dag van vandaag onbekend – haar recepten verzamelde in een kookboek. In 1930 verscheen onder het pseudoniem Elisabeth de eerste druk van ‘Praktische Recepten’, waarin 1403 recepten werden opgenomen.

The post De Elisabeth appeared first on Ramsj.

Absolutely Jean Beddington

bwhontwerpers — Wed, 24 Dec 2014 16:18:29 +0000

In ‘Absolutely Jean Beddington’ komt in alle receptuur de eigen stijl van Jean duidelijk naar voren. Haar jeugd in Engeland, haar jarenlange verblijf in Japan en haar nieuwsgierigheid en vakkennis zorgen voor originele en eigentijdse receptuur waarbij de klassieke keuken het uitgangspunt vormt. “Als je autodidact bent, kijk je anders tegen de culinaire cultuur aan. Er zijn voor mij minder regels, minder do’s en don’ts. Ik heb geen last van hokjes.”

The post Absolutely Jean Beddington appeared first on Ramsj.