Geen producten in uw winkelmand.
In ‘Braai’ kom je alles te weten over braaien, het Zuid-Afrikaanse barbecueën. Hoe je het beste vuur krijgt, en hoe je de meest heerlijke maaltijden boven dat vuur bereidt. Van T-bonesteak tot spare ribs, van snoek tot rivierkreeft en van potjies tot groenteschotels. Er staan zelfs desserts in die je kunt klaarmaken op de braai.
Gerelateerde producten
eten & drinken
Jan Braai
Bbq met Braai
In 'BBQ met Braai' kom je te weten wat je op een goed vuur kunt bereiden. Je vindt er niet alleen recepten voor het roosteren van vlees, vis en hert, maar leert ook de lekkerste sauzen te maken. En curry's, couscous, rösti. Jan Braai is dé braai-chef van Zuid-Afrika.eten & drinken
Lennox Hastie
Op zoek naar het vuur
De ontdekking van het vuur betekende een radicale verandering in de wereld: eten werd meer dan voeding; koken groeide uit tot een onlosmakelijk onderdeel van onze cultuur. Lennox Hastie laat zien dat koken met vuur meer is dan alleen barbecueën. Met vuur krijgt alles, van groenten tot vis en zeevruchten, een hemelse smaak. In 'Op zoek naar het vuur' vertelt Lennox Hastie hoe hij tijdens zijn reis van Groot-Brittannië naar de Baskische bergen en Australië de taal van het vuur leerde. In 'Op zoek naar vuur' geeft hij meer dan 80 bijzondere recepten met de allerbeste ingrediënten voor een intuïtieve, zorgvuldige bereiding op open vuur. Met al die culinaire hoogstandjes van tegenwoordig lijkt er geen plaats meer te zijn voor de romantiek van koken boven open vuur. Lennox bewijst dat deze oeroude bereidingswijze ook past in deze tijd.eten & drinken
Duncan Welgemoed
Africola
De Zuid-Afrikaanse keuken omvat zóveel meer dan alleen de alom bekende braai. Hij is onverschrokken, onalledaags, buitengewoon smaakvol en spannend en het eten van chef Duncan Welgemoed heeft niets halfslachtigs in zich. De chef van het Australische restaurant Africola haalt inspiratie uit zijn jeugd in Zuid-Afrika en heeft een passie voor grootse smaken en gedurfde ideeën. Met gerechten als 'Boerewors' en 'Biltong', steak gegaard op open vuur, 'Calamari safari', Noord-Afrikaanse viscurry, 'de lekkerste worsten van het universum', 'Vetkoek' met kweepeer, en vele andere recepten uit de Africola-keuken.eten & drinken
