Karakter — Ramsj

Energy & Vegan

bwhontwerpers — Fri, 06 Jan 2023 07:42:12 +0000

‘Energy & Vegan’ gaat over de positieve effecten die eten op ons lichaam en geest kan hebben, gebaseerd op de rijke traditie van de Chinese geneeskunde. Voedsel bevat energie, en kan ons op allerlei manieren beïnvloeden. Met geestige anekdotes en treffende voorbeelden uit het dagelijks leven maakt Alexander deze voor velen nog onbekende kennis toegankelijk. Door de principes steeds op een verfrissende en begrijpelijke manier uit te leggen, wordt elk recept een sleutel tot meer balans, meer energie of meer ontspanning. ‘Energy & Vegan’ staat vol recepten zoals een lichte salade van haricots verts en zeewier met amandelcrème, lotuswortel met tofutartaar in tempura, een hartige Tel Aviv-salade, een pizza van polenta en een explosieve, spicy ramen-bowl.

The post Energy & Vegan appeared first on Ramsj.

100x pastasaus

bwhontwerpers — Wed, 25 May 2022 09:03:23 +0000

Pasta is de ideale maaltijd: makkelijk een snelle saus doordeweeks of juist een pasta voor een etentje. Een perfecte saus kun je ook prima invriezen voor onverwachte gasten. Laat je inspireren door 100 pastasauzen. ‘100x pastasaus’ biedt voor elk wat wils: van vegetarische recepten, gezinssauzen die bij iedereen in de smaak vallen, tot chique sauzen met bijvoorbeeld truffelolie of fazant.

The post 100x pastasaus appeared first on Ramsj.

Ramen Otaku

bwhontwerpers — Wed, 25 May 2022 09:03:23 +0000

De Amerikaanse Sarah Gavigan is chef-kok van de populaire eetwinkel Otaku. Al Sarah haar kennis en kunde over ramen komt rechtstreeks van de tradities rondom dit gerecht. Hoewel het originele verhaal achter deze Japanse ‘noedelsoepen’ vaak iets mysterieus heeft, zijn de meer dan 40 recepten van Gavigan in ‘Ramen Otaku’ uiterst toegankelijk voor de thuiskok die meer over deze manier van koken wil leren. Het fijne is dat Gavigan rekening houdt met de drukke thuiskok, die niet altijd tijd heeft om uren in de keuken te staan. Het resultaat is een praktische kookgids voor de lekkerste ramen thuis.

The post Ramen Otaku appeared first on Ramsj.

100x curry

bwhontwerpers — Wed, 25 May 2022 09:03:22 +0000

In ‘100x curry’ lees je hoe je op eenvoudige wijze de lekkerste curry’s op tafel zet. Uiteraard ontbreken ook de bijpassende chutneys, broden en rijst niet. In de currykeuken mag er flink op los geëxperimenteerd worden. Alles mag en kan: begin met de basis en voeg de smaken, structuren en ingrediënten toe die je lekker vindt. In ‘100x Curry’ vind je de lekkerste curry’s: vegetarisch, met vlees of vis en de variaties zijn eindeloos.

The post 100x curry appeared first on Ramsj.

Elzas

bwhontwerpers — Wed, 25 May 2022 09:03:21 +0000

Op een lieflijke plek in de Elzas bevindt zich het bekende hotel Julien Fouday dat zestig jaar geleden door de opa van Gérard Goetz geopend werd. Gérard weet als geen ander wat voor een bijzondere plek de Elzas is, hij kent de mooiste streekproducten, de beste – ambachtelijke – producenten en de lekkerste gerechten waar de omgeving om bekend staat. In ‘Elzas’ neemt hij je mee op een gastronomische reis door deze inspirerende streek. Het heeft een omgeving opgeleverd met een overvloed aan rijke producten en gerechten, waarbij elk seizoen zijn eigen culinaire verrassingen in petto heeft. Proef en kook zelf gerechten als Elzasser choucroute, boeren stoofschotel met gerookte worst, of clafoutis met kersen.

The post Elzas appeared first on Ramsj.

Curry’s

bwhontwerpers — Wed, 25 May 2022 09:03:19 +0000

Curry is een gemakkelijk eenpansgerecht, en door het gebruik van verse ingrediënten en veel groenten ook nog eens heel gezond! Je kunt er heerlijk zelf mee experimenteren, en de recepten zijn heel geschikt voor zowel vlees- en visliefhebbers als vega- en flexitariërs. Onder curry wordt een verzameling kruidige gerechten in romige sauzen verstaan. Landen als Thailand, Indonesië en Singapore vormen de bakermat van dit veelzijdige gerecht. In ‘Curry’s’ vind je dertig smakelijke recepten die heel goed te maken zijn, en voor ieders smaak.

The post Curry’s appeared first on Ramsj.

De hele vis. Het kookboek

bwhontwerpers — Wed, 25 May 2022 09:03:18 +0000

We willen allemaal meer vis eten en met ‘De hele vis. Het kookboek’ raak je geïnspireerd en breid je je repertoire uit met de heerlijkste nieuwe ideeën van dé chef-kok van deze tijd. Chefkok Josh Niland bereid op een heel nieuwe manier alle aspecten van het bereiden van visgerechten. Of het nu gaat om het vinden van de juiste vis, het fileren, rijpen of zouten, alles wat we al dachten te weten wordt opnieuw onder de loep genomen en uitgelegd. Josh Nilands missie is anderen te inspireren vis te zien als een bijzondere voedingsbron en een culinair seizoen product. Proef de meer dan 60 recepten voor het bereiden van talloze vissoorten: van kabeljauw-leverpaté op toast tot aan de echte perfecte Fish-and-Chips.

The post De hele vis. Het kookboek appeared first on Ramsj.

De Catalaanse keuken

bwhontwerpers — Wed, 25 May 2022 09:03:08 +0000

‘De Catalaanse keuken’ heeft een rijke variatie aan smaken en combinaties, en staat bekend om zijn eenvoudige, traditionele, seizoensgebonden stijl. Proef de groenten, fruit, charcuterie en zeevruchten uit Catalonië; wereldwijd bekend om hun uitmuntende smaak. Door de ligging van het Spaanse Catalonië – langs bergen, de zee en steden als Girona en Barcelona – heeft zich hier een ongekend gevarieerde keuken afgetekend. De culinaire subculturen, de mengeling van geschiedenis en innovatie hebben de meest uiteenlopende authentieke gerechten opgeleverd. Maak een fantastische reis langs de 85 authentiek-klassieke gerechten als ‘Mar I Muntanya’ (zee en bergen), Vongole met Ibericoham in een saus van cava of de langzaam gegaarde lamsbout in sherry en citroen en de kruidige ‘van kop tot staart’-terrine.

The post De Catalaanse keuken appeared first on Ramsj.

The Pie Room

bwhontwerpers — Fri, 01 Apr 2022 05:43:30 +0000

Betreed de wondere wereld van The Pie Room in Londen en maak kennis met ruim tachtig fantastische en vooral heerlijke creaties! ‘The Pie Room’ is een ware ode aan een van de meest iconische Britse gerechten: de pie, vol klassieke, maar ook zeer verrassende hartige en zoete pies recepten. Maak pie dauphinoise, gevuld met verschillende curry’s of juist de echte zalmpie of de klassieke pie met varkensvlees. Ook de zoete taartjes zijn onweerstaanbaar: van varianten als applepie tot pies met rabarber en vanille.

The post The Pie Room appeared first on Ramsj.

Downtime

bwhontwerpers — Fri, 01 Apr 2022 05:43:29 +0000

Geweldige recepten hoeven niet ingewikkeld te zijn om als verfijnd ervaren te worden. ‘Downtime’ bestaat uit 3 hoofdstukken, voor- hoofd en na gerechten en plezierig koken staat centraal. Een wegwijzer vol inspiratie voor iedere thuischef, die ongemerkt zijn skills verbetert. De makkelijk te bereiden gerechten worden op een casual elegante manier met restaurant-allure gepresenteerd, die voor iedereen bereikbaar is.

The post Downtime appeared first on Ramsj.

Wine Food

bwhontwerpers — Fri, 01 Apr 2022 05:43:29 +0000

In ‘Wine Food’ hebben sommelier Dana Frank en chef-kok Andrea Slonecker zich laten inspireren door heerlijke en betaalbare wijnen die prachtig samengaan met 75 recepten voor brunches, vegetarische gerechten en etentjes met vrienden. Elk recept begint met een kort overzicht van de wijnsoort waarop het is gebaseerd, een beschrijving van de druiven, de landen van herkomst en een korte uitleg over hoe de wijn de smaken en texturen van het gerecht ondersteunt en aanvult. Bij elke wijnsoort worden verschillende wijnhuizen getipt. Ook wordt er uitgelegd hoe je wijnetiketten kunt lezen, een korte cursus ‘wijnproeven als een pro’, en voorbeelden van wijnsoorten die matchen met de authentieke gerechten.

The post Wine Food appeared first on Ramsj.

Wat onze dromen ons vertellen

bwhontwerpers — Fri, 01 Apr 2022 05:43:28 +0000

Een fris en onthullend inzicht in de nieuwe wetenschap van dromen – hoe ze werken, wat ze ons vertellen en hoe we de vruchten kunnen plukken uit een volledig begrijpen van ons nachtelijk lucide droomleven. Tijdens een onderzoekreis in Peru, raakte wetenschapsjournalist Alice Robb begeesterd door het fenomeen van lucide dromen – een onwerkelijke buitengewone manier van dromen waarbij de dromer in zijn of haar droom zich realiseert dat hij aan het dromen is en de droom zelfs kan sturen en controleren. Dromen zijn niet willekeurig, ze hebben een duidelijk doel en helpen ons dingen te begrijpen en te verwerken. Alice Robb legt uit hoe we onze dromen beter kunnen onthouden, en waarom dat noodzakelijk is. Ze verklaart de gecompliceerde verbanden tussen dromen en creativiteit. En biedt ons handvatten hoe we kunnen genieten van het intense avontuur van lucide dromen.

The post Wat onze dromen ons vertellen appeared first on Ramsj.

De heilzame tuin

bwhontwerpers — Fri, 01 Apr 2022 05:43:28 +0000

‘De heilzame tuin’ laat zien hoe je op een makkelijke en natuurlijke manier huis-tuin-en-keuken-middelen tegen verkoudheden, insectenbeten, slechte adem en andere ongemakken kunt maken. Van bloemen, vruchten, struiken en meer maakt James Wong niet alleen middeltjes voor medicinaal gebruik, maar ook verzorgingsproducten als bodyscrubs, handcrème en lippenbalsem. Het maken van gezonde middelen vergt weinig voorbereiding, gewoon van de planten die in je vensterbank staan, in de tuin groeien of in het tuincentrum verkrijgbaar zijn. Het maken van een lotion of natuurlijke pijnstiller heeft niet meer om handen dan het koken van een avondmaaltijd. Daarnaast weet je zo zeker dat het middel dat je gebruikt, of het nu cosmetisch of medisch is, volkomen natuurlijk is, zonder extra toevoegingen.

The post De heilzame tuin appeared first on Ramsj.

Cambodja

bwhontwerpers — Fri, 01 Apr 2022 05:43:15 +0000

Frank Alberti neemt je mee op een culinaire reis naar Cambodja en haar kleurrijke dorpen en steden, prachtige stranden en de gastvrije bevolking en hun favoriete recepten. Recepten die soms eeuwenoud zijn en soms in een modern jasje zijn gestoken, maar stuk voor stuk de rijkdom van de Cambodjaanse keuken laten zien. Zie, voel, proef en beleef dit betoverende koninkrijk in het verre oosten.

The post Cambodja appeared first on Ramsj.