Fontaine Uitgevers — Ramsj

Zilt en bitter

bwhontwerpers — Fri, 30 Mar 2018 10:46:52 +0000

De smaak bitter leek in ons land wat uit het oog verloren te zijn. De opmars van rucola de afgelopen jaren bewijst wel dat een bittere smaak wel degelijk gewaardeerd wordt. Bittere kruiden en groenten als aardpeer, witlof en postelein winnen weer aan populariteit. Ook zilte producten als zeekraal en zeewier maken de laatste tijd furore. Dat deze groenten niet alleen lekker zijn maar ook veel voedingswaarde hebben en soms zelfs heilzame kwaliteiten, speelt daarbij een rol.
In ‘Zilt en bitter’ deelt Loohuizen de cultuurhistorische achtergronden en culinaire waarde van bekende en minder bekende planten.

The post Zilt en bitter appeared first on Ramsj.

Taarten in stijl

bwhontwerpers — Fri, 30 Mar 2018 10:46:52 +0000

Maximaal effect, minimale inspanning: dit boek laat zien hoe eenvoudig het kan zijn een stijlvolle taart te maken, zonder kunstmatige toevoegingen. Moniek Rumps taarten zijn een lust voor het oog en zijn beslist niet moeilijk te maken. Zo gebruikt ze bijvoorbeeld geen fondant, maar botercrème, meringue of ganache om de taarten af te werken. Dat is niet alleen veel gemakkelijker, het geeft de taarten ook een moderne uitstraling.
Door ze te combineren met bloemen, slingers met vilten bolletjes of papieren diamanten krijgen de taarten elke keer weer een andere uitstraling. Waardevolle tips en handige suggesties over technieken, smaken en stijlen en nog veel meer zijn te vinden in dit bakboek.

The post Taarten in stijl appeared first on Ramsj.

Het Parijs Dieet

bwhontwerpers — Fri, 30 Mar 2018 10:46:52 +0000

Afvallen en slank blijven, het lijkt soms een onmogelijke opgave. Bovendien wil je geen onhaalbaar, saai of streng dieet. ‘Het Parijs dieet’ bewijst dat het ook anders kan. Aan de hand van 325 eenvoudig te bereiden recepten, handige tips en praktische checklists laat vooraanstaand voedingsdeskundige Jean-Michel Cohen je kennis maken met de Parijse levensstijl. Hij legt uit waarom je worstelt met je gewicht en gaat daarbij in op fysieke, psychologische en culturele factoren die van invloed kunnen zijn op je eetgewoonten.
Het geheim? Op bepaalde tijden bewust genieten van dat wat je eet, zonder bepaalde voedingsgroepen uit te sluiten. Zo is er ook ruimte je af en toe te laten gaan met bijvoorbeeld chocolade, pasta of wijn.

The post Het Parijs Dieet appeared first on Ramsj.

De zomer op tafel

bwhontwerpers — Fri, 30 Mar 2018 10:45:36 +0000

Wat eten we vandaag? In ‘De zomer op tafel’ vindt u voor iedere dag van de maanden juni, juli en augustus een heerlijk zomers recept. Zo heeft u voor elke dag volop inspiratie om te koken met wat het seizoen te bieden heeft. Stéphane Reynaud is bekend van zijn succesvolle kookboeken. De zomerrecepten in dit boek zijn afkomstig uit zijn culinaire almanak ‘365 goede redenen om aan tafel te gaan’.

The post De zomer op tafel appeared first on Ramsj.

De lente op tafel

bwhontwerpers — Tue, 02 Jan 2018 14:56:53 +0000

In dit boek staat voor iedere dag van de maanden maart, april en mei een fris lentegerecht. Fijne Franse gerechten waar we een voorbeeld aan kunnen nemen. Met voor-, hoofd- en nagerechten in Reynauds bekende no-nonsense stijl en de uitnodigende fotografie van Marie-Pierre Morel. Volop inspiratie om te koken met wat het seizoen te bieden heeft.

Stéphane Reynaud heeft een restaurant in Montreuil (nabij Parijs) in Frankrijk. Als kleinzoon van een slager groeide hij op met vlees, een product dat hij dan ook erg serieus neemt. Hij geniet ervan om te koken voor vrienden en familie.

The post De lente op tafel appeared first on Ramsj.

Eten voor je kind

bwhontwerpers — Tue, 02 Jan 2018 14:56:52 +0000

‘Eten voor je kind’ laat helder zien dat voeding vóór, tijdens en na de zwangerschap grote invloed heeft op de gezondheid van je kind. Zo wordt de kans op overgewicht in de rest van zijn of haar leven voor een belangrijk deel al bepaald in de periode vóór de bevruchting, in de zwangerschap, tijdens de borstvoedingsperiode en in de eerste levensjaren. Goede reden dus om juist in die periode bewuster naar je voedingspatroon te kijken.
Dit boek helpt daarbij en doet dat op een positieve manier, dus zonder te vervallen in veel don’ts.

‘Eten voor je kind’ is bijzonder informatief en compleet en geeft antwoord op alle vragen over voeding in en rondom de zwangerschap. Ter inspiratie vind je in dit boek ook nog eens een royale verzameling voedzame én heerlijke recepten.

The post Eten voor je kind appeared first on Ramsj.

Eet gewoon!

bwhontwerpers — Tue, 02 Jan 2018 14:56:52 +0000

‘Eet gewoon!’ vertelt in begrijpelijke taal wat nu precies verantwoord eten is. Sinds de jaren vijftig komen welvaartsziektes als hart- en vaataandoeningen, hoge bloeddruk en overgewicht veel vaker voor. ‘Eet gewoon!’ bevat de basisinformatie die je nodig hebt om gezondere keuzes te maken, waardoor je je fitter gaat voelen en op termijn die overtollige kilo’s kwijtraakt.

Frans de Jong is al meer dan 35 jaar professioneel met voeding bezig. Eerst als directeur/eigenaar van Biochem, een advies- en onderzoeksbureau voor voedingsmiddelen. En later als auteur die zich richt op voeding in de brede zin van het woord. Zijn drijfveer is een breed publiek voorlichten over de do’s and don’ts van voeding. De door Frans opgezette website voedingswaardetabel.nl heeft hetzelfde doel: mensen wetenschappelijk verantwoorde handvaten bieden om slechte (eet)gewoontes te verdrijven.

The post Eet gewoon! appeared first on Ramsj.

Het Vintage Tea Party Jaar

bwhontwerpers — Thu, 01 Sep 2016 13:29:42 +0000

Een sfeervol boek met de betoverende creaties van Angel Adoree met recepten voor elke gelegenheid. Vol recepten, ideeën en stylingtips voor feesten in de stijl van een echte vintage tea party. Angel Adoree is onder meer bekend van haar optreden in het BBC-programma Dragon’s Den.

The post Het Vintage Tea Party Jaar appeared first on Ramsj.

Hart lever niertjes en de rest

bwhontwerpers — Fri, 01 Apr 2016 15:23:45 +0000

Dit van oorsprong Franse boek speelt in op de trend om zoveel mogelijk van slachtdieren te gebruiken want er is meer dan biefstuk en filets. De recepten staan gesorteerd op ‘onderdeel’ van koe, kalf, varken, lam en gevogelte: lever, maagjes, hersenen, pens enz. waarover eerst wat informatie, gevolgd door recepten. Die zijn gericht op koks met enige ervaring, maar goed uitvoerbaar.

The post Hart lever niertjes en de rest appeared first on Ramsj.

Pascal Jalhay proeft

bwhontwerpers — Wed, 24 Dec 2014 15:58:00 +0000

Als we het aan tafel over lekker eten hebben, gaat het al gauw over die zalige stooflapjes van vroeger en de overheerlijke appelmoes die oma altijd maakte. Wie herinnert zich niet de smaak en geur van rodekool met appeltjes, draadjesvlees, kalfssukade, hete bliksem, waterzooi en paling in het groen? De smaken van weleer zijn het uitgangspunt voor Pascal Jalhay proeft, waarin de gelauwerde meesterchef zon 35 oer-Hollandse gerechten samenbracht.

The post Pascal Jalhay proeft appeared first on Ramsj.

Hond & Kind

bwhontwerpers — Wed, 24 Dec 2014 13:45:24 +0000

Kinderen en honden kunnen de beste vrienden worden, als de basis maar juist is. In Hond & Kind leggen de auteurs op heldere en overzichtelijke wijze uit wat de belangrijkste gedragsregels zijn voor een goede, evenwichtige band tussen kind en hond. Het boek is helder en eenvoudig geschreven en is sterk op de praktijk gericht.

The post Hond & Kind appeared first on Ramsj.

De nieuwe hondentraining

bwhontwerpers — Wed, 24 Dec 2014 13:44:37 +0000

Dit rijk geïllustreerde boek laat zien hoe uw hele gezin alle voor de dagelijkse omgang belangrijke commando’s met uw hond kan trainen – stap-voor-stap en gemakkelijk te begrijpen. Alle basisoefeningen, oefeningen voor verzorging en omgang komen aan de orde. En de belangrijkste trainingsfouten herkennen en voorkomen.

The post De nieuwe hondentraining appeared first on Ramsj.