Gina Rae La Cerva — Ramsj https://ramsj.nl/auteur/gina-rae-la-cerva/ Enorme selectie nieuwe boeken tegen spotprijzen. Fri, 05 Jan 2024 07:21:33 +0000 nl-NL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 Eten uit de natuur https://ramsj.nl/winkel/eten-uit-de-natuur/ Fri, 05 Jan 2024 07:21:33 +0000 https://ramsj.nl/?post_type=product&p=114353 Twee eeuwen geleden bestond ons dieet grotendeels uit verzameld, gejaagd of gevangen voedsel uit het wild. Tegenwoordig komt onze dagelijkse maaltijd zelden rechtstreeks uit de natuur en worden die gerechten enkel opgediend in toprestaurants. Gina Rae La Cerva toont de gevolgen van die verschuiving, zoals het verlies van smaken en een afname van biodiversiteit. Ze […]

The post Eten uit de natuur appeared first on Ramsj.

]]> Twee eeuwen geleden bestond ons dieet grotendeels uit verzameld, gejaagd of gevangen voedsel uit het wild. Tegenwoordig komt onze dagelijkse maaltijd zelden rechtstreeks uit de natuur en worden die gerechten enkel opgediend in toprestaurants. Gina Rae La Cerva toont de gevolgen van die verschuiving, zoals het verlies van smaken en een afname van biodiversiteit. Ze biedt een nieuw perspectief op ons hedendaags eetpatroon, schetst een informatieve en persoonlijke geschiedenis van eten sinds de steentijd en interviewt voedingsdeskundigen en topchefs over koken volgens tradities uit de wildernis. ‘Eten uit de natuur’ is een culinaire wereldreis die begint in Kopenhagen en eindigt met een feestmaal in Amerika met Zweeds elandvlees dat de auteur in haar koffer meesmokkelde.

The post Eten uit de natuur appeared first on Ramsj.

]]>