Geert van der Bruggen — Ramsj https://ramsj.nl/auteur/geert-van-der-bruggen/ Enorme selectie nieuwe boeken tegen spotprijzen. Mon, 09 Oct 2023 11:19:40 +0000 nl-NL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.2 Lekker van bij ons https://ramsj.nl/winkel/lekker-van-bij-ons/ Wed, 24 Dec 2014 15:56:46 +0000 http://www.ramsj.nl/winkel/lekker-van-bij-ons/ In ‘Lekker van bij ons’ leert restaurateur en sterrenkok Geert van der Bruggen ons hoe we uit een bepaald product het beste kunnen halen. Daarbij worden allerlei kooktechnieken toegepast. Na een korte inleiding door Van Der Bruggen zelf en een voorwoord door collega-kok Christer Elfving volgen ruim tachtig recepten die zijn ingedeeld volgens de ingrediënten: […]

The post Lekker van bij ons appeared first on Ramsj.

]]> In ‘Lekker van bij ons’ leert restaurateur en sterrenkok Geert van der Bruggen ons hoe we uit een bepaald product het beste kunnen halen. Daarbij worden allerlei kooktechnieken toegepast.
Na een korte inleiding door Van Der Bruggen zelf en een voorwoord door collega-kok Christer Elfving volgen ruim tachtig recepten die zijn ingedeeld volgens de ingrediënten: groente, vis, gevogelte, vlees, aardappelen, zuivel en fruit.
De recepten variëren van erg basic (toast champignon) tot redelijk bewerkelijk (gebakken eendenborst met gekonfijt witlof, zoetzuur sinaasappelsausje en crumble van aardappel). Allemaal zijn ze echter haalbaar voor de gemiddelde hobbykok. Bovendien worden ze helder omschreven, met telkens een korte inleiding, de werkwijze en een tip. Meestal krijg je ook een kleurenfoto van het eindresultaat. Achteraan volgen registers op type gerecht en ingrediënt. Een degelijk en overzichtelijk kookboek met originele varianten van klassieke gerechten.

The post Lekker van bij ons appeared first on Ramsj.

]]>